EPICES CANNELLE CEYLAN

Découvrez la véritable Cannelle de Ceylan, un trésor gustatif pour vos préparations culinaires

Issue de l'écorce du cannelier, la Cannelle de Ceylan, du latin Cinnamomum Zeylanicum Verum, est réputée pour ses arômes chauds et épicés. Elle est cultivée au Sri Lanka et s'obtient par séchage de l'écorce du cannelier. Contrairement à la Cassia, cette épice est plus subtile et possède davantage de propriétés thérapeutiques.

Notre véritable Cannelle de Ceylan provient du Sri Lanka, et s'obtient par séchage de l'écorce du cannelier. Réduite en poudre, elle dégage un arôme incroyable, qui parfumera aussi bien vos plats sucrés et salés que vos boissons (vin chaud, punch, cocktails…).

Propriétés

La Cannelle de Ceylan est appréciée pour ses propriétés antiseptiques, antivirales et antibactériennes.

Quelles recettes puis-je réaliser avec la Cannelle de Ceylan ?

Elle se marie parfaitement avec la pomme, l'ananas, la poire, l'orange, le chocolat, les courges ou encore les plats orientaux. Vous pouvez l'incorporer dans des recettes comme les tartes aux pommes, les crumbles ou les currys.

Comment utiliser la Cannelle de Ceylan en cuisine ?

Il vous suffit de la moudre, de la réduire en poudre ou de la saupoudrer sur vos préparations pour en apprécier toutes les saveurs.

Le saviez-vous ?

La Cannelle de Ceylan est utilisée en Asie du Sud depuis des millénaires et s'est imposée en Europe depuis le Moyen-Âge, notamment lors des fêtes de Noël.