VIN CHARDONNAY PETILLANT SANS ALCOOL

Ôpia est la première gamme de boissons sans alcool, ni fermentation, issue de l'agriculture biologique. Élégante et prônant le "Made In France", elle offre une expérience unique de dégustation !

Garantie à 0% de teneur en alcool, cette gamme offre des boissons aux qualités œnologiques certifiées halal et vegan friendly.

Ôpia Chardonnay Effervescent est un effervescent biologique sans alcool.

Sa robe jaune pâle aux reflets brillants et argentés est parée de bulles fines et persistantes. Le nez, aux arômes croquants de pomme verte et de poire blanche est mêlés aux fleurs blanches et notes citronnées et beurrées. La bouche, crémeuse révèle des saveurs d'agrumes, d'une fraîcheur incomparable.

Élaboration : Après éraflage et foulage, une macération pelliculaire est effectuée à froid (4°C). La macération qui s'étend sur 8 heures est réalisée avant le pressage afin d'extraire les composés bénéfiques du raisin comme les polyphénols, les tanins ... Tout comme pour un champagne, une liqueur de dosage élaborée à partir de moûts de Chardonnay biologique est ajoutée avant la mise en bouteille. La pression est obtenue par injection de gaz carbonique naturel à basse température.