Lentilles Corail BIO 

 

Utilisation :
Les lentilles corail apporteront de la couleur à vos repas. Elles sont appréciées pour leur rapidité de préparation. Une fois cuites, elles se présentent sous forme de purée que vous pourrez consommer nature ou épicée. Elles seront également délicieuses en gratins ou en soupes. Ces lentilles sont dépelliculées et donc particulièrement digestes.

Conseil : Il est recommandé d’associer les légumineuses et les céréales pour bénéficier de leurs apports respectifs en protéines et acides aminés qui sont complémentaires (2/3 de céréales pour 1/3 de légumineuses).

Préparation :
Verser 1 vol. de lentilles corail dans 3 fois son volume d’eau.
Porter à ébullition et cuire environ 15 min à feu doux en couvrant.
Saler en fin de cuisson.

Suggestion : les lentilles corail sont parfaites pour les currys de légumes ou pour faire une délicieuse soupe que vous relèverez avec des épices de votre choix et pourquoi pas une petite touche de piment.

Les lentilles, dont les lentilles corail, ont une forte teneur en protéines et sont également fortement pourvues en fibres et en nutriments tels que le fer, phosphore, manganèse, cuivre et folate.

Accompagnées d’une céréale, les légumineuses et donc les lentilles garantissent un repas végétarien complet, riche en protéines et pauvre en matière grasse.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique 346 kcal/1530 kJ
Protéines : 28,1 g
Glucides : 57,1 g
Lipides : 2,2 g
Fibres : 10,8 g