Mélange apéritif grillé salé : Arachide,Amande,Cajou,Raisin 



 
 
VRAC - Au poids  
 
21.90 € /Kg
 
Informations
Conseils
Ingrédients
Avis des clients
loading
Sucre* (sucre de canne complet*, sucre de canne roux*), masse de cacao*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithine de soja*

*issu de l’agriculture biologique

 
Conseils d’utilisation :

-
Faire fondre le chocolat au bain-marie, et surveillez sa température jusqu’à ce qu’il atteigne 50 à 55°C, puis le laisser refroidir pour atteindre une température de 28-29°C.
- Lorsque le chocolat est refroidi, le remontez à une température de 31-32°C.
- Une fois le chocolat tempéré, il faut le maintenir entre 31 et 32°C pour le travailler (faire des décors, enrober des bonbons de chocolat, faire des florentins...).
Chocolat de couverture, 55 % de cacao de couleur marron foncé, avec un goût de chocolat sucré, légèrement amer, fort en chocolat, avec un léger goût de sucre de canne complet
 
 
Espace Client
Mot de passe oublié !
Nouveau client ?
Panier
 
                                                     
Manche Terroirs
Paiement Sécurisé Trouvez
votre point relais
Nous contacter Notre Blog Suivez-nous !