Lentilles Vertes BIO 





 
Origine : France  
VRAC  
 
7.90 € /Kg
 
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Markal
 
Utilisation :
Les lentilles vertes entrent dans la composition de nombreuses recettes. Elles seront appréciées chaudes, en accompagnement de légumes et d’une céréale ou froides en salades.

Conseil : Il est recommandé d’associer les légumineuses et les céréales pour bénéficier de leurs apports respectifs en protéines et acides aminés qui sont complémentaires (2/3 de céréales pour 1/3 de légumineuses).


Préparation :
Rinçage recommandé. Verser 1 vol. de lentilles vertes dans 3 vol. d’eau froide, porter à ébullition et cuire 20 à 30 min à feu doux. Saler en fin de cuisson.

(Pour faciliter leur digestion, incorporer à l’eau de cuisson quelques grains de cumin, d’anis vert ou de fenouil ou bien un peu d’algue Kombou).
Les lentilles ont une forte teneur en protéines. Elles sont également fortement pourvues en fibres et en nutriments tels que le fer, phosphore, manganèse, cuivre et folate.

Accompagnées d’une céréale, les lentilles garantissent un repas végétarien complet, riche en protéines et pauvre en matière grasse.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique 315 kcal/1224 kJ
Protéines : 24,0 g
Glucides : 55,4 g
Lipides : 1,2 g
Fibres : 11,2 g
 
 
 
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