Quatre générations se sont déjà succédées sur les terres du Lot et Garonne, avec un esprit pionnier : Franz, pharmacien homéopathe, achète la ferme dans le Lot et Garonne dans les années 1930 ; Jean-Didier la convertit à l’agriculture biologique en 1960 ; Bernard diversifie les fruits produits par les vergers et ajoute à la production des fruits, leur transformation ; David crée Bioloklock en 1995, engage les vergers sur la voie de la permaculture et se spécialise dans un artisanat d’excellence. Cette exigence dans la conduite de nos cultures et dans le choix de nos partenaires n’a de sens que dans un travail exemplaire dans notre cuisine. David est un Maître Artisan réel, amoureux de son art et soucieux de plaire à qui goûte ses produits. Il a formé de nombreux confituriers à travailler en petits chaudrons, sans additifs, mais avec un vrai savoir-faire.
BIOLO'KLOCK
