Chèvrerie GAEC Les Alpines

La Chèvrerie des Alpines, située à Moyon Villages dans la Manche où il fabrique les fromages de chèvre de manière artisanale. Ils sont une dizaine à travailler sur l’exploitation pour élever les chevres, cultiver l’alimentation et transformer le lait en fromage. Un troupeau de chèvres de race Alpines et Saanen pour nous donner le lait nécessaire à la fabrication du fromage. 80ha de culture pour nourrir le troupeau dont 40ha d’herbes, 20ha de maïs et 20ha de céréales, nous permettent de viser l’autonomie alimentaire du troupeau.  Le fromage est moulé, égoutté, puis salé !