Alain Pismont s’est inscrit dans les pas d'Emile et Jocelyne Mahieu et la relance de la production cidricole fermière s’est orientée tout naturellement vers les mêmes critères qualitatifs que précédemment :
- Pommes issues de nos vergers
- Techniques de production traditionnelles
- Recherche de la plus grande qualité possible pour chaque produit.
- Cidre AOP Cotentin, Pommeau de Normandie AOC, Calvados AOC
Très logiquement, en harmonie avec cette exigence de qualité et afin d’élaborer des produits authentiquement naturels, les vergers ont été orientés vers la certification "Agriculture Biologique" depuis 2008.
