CIDRE BIO VAUBOL DEMI-SEC 75

Un cidre demi-sec " cuvée du Vaubol " où prédomine une acidité rafraichissante. La Cidrerie Le Père Mahieu privilégie les techniques traditionnelles qui permettent de retrouver les arômes de fruits murs, la fine amertume d'un cidre Cotentin, tout en préservant les équilibres des sucres, de l'acidité, de l'astringence. Pour arriver à ce résultat, Le père Mahieu privilégis les soutirages et les longues fermentations qui permettent d'approfondir et d'affiner dans le temps les qualités naturelles des cidres. Pour préserver ces qualités, Le père Mahieu n'ajoute pas de levures chimiques ni de soufre (sulfites) que ce soit au moment du pressage, pendant la fermentation en cuves ou avant la mise en bouteille. La prise de mousse est réalisée dans la bouteille par une seconde fermentation liée aux levures de la pomme. C'est la raison pour laquelle, votre cidre est un produit authentiquement naturel qui reste vivant dans la bouteille. Avant l'embouteillage, de longues séances de dégustation partagées avec plusieurs amateurs passionnés identifient les assemblages de cuves qui permettront de retrouver dans votre verre la même typicité du cidre " Le Père Mahieu " tous les ans.