TOMATES BIO COULIS A L'ANCIENNE

Dégustez un coulis d'exception avec le coulis de tomates à l'ancienne de la Réserve de Champlat !

Elaboré avec des tomates bio mûries sous le généreux soleil de Provence et cuites en marmite aussitôt après leur récolte, le coulis Champlat est simplement relevé d'une pointe de sel de Guérande. Une recette minimaliste, mais riche en saveurs grâce au choix méticuleux des meilleurs légumes et à une préparation "comme à la maiso"n. 

En effet, dans leur atelier du Gard, les cuisiniers de la Réserve de Champlat cuisent et réduisent les tomates à chaud avant de les passer au moulin à légumes pour éliminer la peau et les graines. Contrairement à la majeure partie des coulis industriels obtenus à partir d’une tomate non cuite et concentrée sous-vide, cette préparation traditionnelle donne un coulis onctueux et doux dans lequel on retrouve naturellement le goût de la tomate.

Idéal pour agrémenter potages, pizzas, sauces, galettes de céréales...