Pour accompagner sa dégustation, nous vous conseillons un Bourgogne Blanc. Un accord simple mais efficace qui mettra en valeur ce fromages hors du commun. Pour un accord plus "terroir", osez un Poiré fermier bien frais ou encore un Cidre BIO extra brut. Un pain brié, que l'on trouve uniquement en Normandie, ou encore une baguette viennoise sublimeront notre Pavé d'Auge.
1/2 PAVE D AUGE FERMIER
Pour accompagner sa dégustation, nous vous conseillons un Bourgogne Blanc. Un accord simple mais efficace qui mettra en valeur ce fromages hors du commun. Pour un accord plus "terroir", osez un Poiré fermier bien frais ou encore un Cidre BIO extra brut. Un pain brié, que l'on trouve uniquement en Normandie, ou encore une baguette viennoise sublimeront notre Pavé d'Auge.
On trouve le Pavé d'Auge sous différentes appellations : le carré d'Auge, le Pavé de Trouville, le moellon d'Auge ou tout simplement le Pavé. Celui-ci est deux fois plus gros que son cousin le Pont l’Evêque dont il est certainement l’ancêtre. Pratiquement disparu durant l’entre deux guerres, seules une ou deux fermes de Moyaux, son village de résurrection, continuèrent à le produire. Il est à ce jour fabriqué par quelques petites fromageries. En production fermière, il est issu principalement du lait de la traite du soir, refroidi puis réchauffé le lendemain.
Origine: Normandie
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On trouve le Pavé d'Auge sous différentes appellations : le carré d'Auge, le Pavé de Trouville, le moellon d'Auge ou tout simplement le Pavé. Celui-ci est deux fois plus gros que son cousin le Pont l’Evêque dont il est certainement l’ancêtre. Pratiquement disparu durant l’entre deux guerres, seules une ou deux fermes de Moyaux, son village de résurrection, continuèrent à le produire. Il est à ce jour fabriqué par quelques petites fromageries. En production fermière, il est issu principalement du lait de la traite du soir, refroidi puis réchauffé le lendemain.
| Origine | Normandie |
| unite | p |
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1/2 PART PONT L'ÊVÈQUE
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