SEMOULE COMPLETE FINE DE BLE DUR

Vous apprécierez les multiples possibilités de préparation de la semoule de blé dur : taboulé, gâteaux, pains, bouillies, gnocchis... Description et origine : Le grain de blé débarrassé du son et du germe, puis moulu grossièrement, s'appelle semoule, du latin simila, " fleur de farine ". Le blé est une plante annuelle appartenant à la famille des Graminacées et plus exactement du groupe des monocotylédones. Le blé est une céréale qui s'adapte à des sols et à des climats variés. Il existe différentes variétés de blé ; celle utilisée pour la semoule est donc du blé dur, cultivé avant tout dans les pays de climat chaud et sec (bassin méditerranéen). Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Valeur énergétique 360 kcal / 1491 kJ Protéines : 12,7 g Glucides : 72,8 g Lipides : 1,0 g Fibres : 3,9 g