EPICES LE CAJUN

Assemblage phare des barbecues américain, le cajun est incontournable.
Quand vient la saison des barbecues, c’est le mélange d’épices à avoir sous la main pour toutes vos grillades. 

Mélange cajun : comment l’utiliser, avec quoi le marier ?

Côté viande, c’est avec le porc et le poulet qu’il se marie le mieux.

Préparez des travers de porc marinés au cajun, ou un poulet rôti avec un rub cajun, et vous voilà transporté aux USA. Plus précisément, c’est en Louisiane que vous voyagerez, puisque le cajun en est l’une des spécialités

Le cajun, en accompagnement ?

Parsemez vos épices cajun sur des frites ou des potatoes. Ces dernières seront alors infiniment meilleures qu’avec un simple sel de table.  

Et en plat cuisiné ?

Réalisez un délicieux riz cajun aux haricots rouges : une recette gourmande, végétarienne et haute en couleur.

Côté mer enfin, c’est avec les crevettes que le cajun révèlera au mieux ses saveurs.  Pour cette recette, intégrez le mélange directement dans votre préparation, plutôt qu’en fin de cuisson, pour une diffusion complète des arômes. 

Notre Cajun vous est proposée en flacon en verre de 55 g et 110 g, ou en sachet recharge de 250 g. Conservez-le dans un endroit sec et frais, à l’abris de la lumière. Il ne se périme pas, mais nous conseillons une utilisation dans les 24 mois pour conserver toute l’intensité de ses arômes.