TN CAFE INDONESIE

C’est entre le mois d’Octobre et le mois d’Avril que l’on fait la récolte du précieux grain dans la région montagneuse de Gayo Mountain.

Un café puissant

Dès les premiers jours de la création de notre entreprise nous souhaitions un café puissant avec une sensation franche et directe en bouche. En conséquence le Gayo Mountain est un café parfait pour enrichir notre gamme. Son corps puissant et sa fraîcheur vous emportent dès que vos lèvres se posent sur les bords de votre tasse! L’intensité de ce grain vous comble et reste présente pour un long moment de dégustation. Les arômes de ce pur Arabica ont des notes de fruits rouges qui laisseront vos papilles comblées.

L’histoire récente du Café Gayo

Depuis le début des années 2000 c’est le pays qui détient la plus forte progression des grands pays producteurs. Mais 90% de sa production vient de petites exploitations. Comme ses nombreux voisins producteurs la culture du Robusta est très répandue. Cependant il est parfois de faible qualité mais pousse facilement. Mais on y trouve également des cafés extraordinaires 100% Arabica comme le Gayo Mountain d’Indonésie.
L’île de Sumatra produit les deux tiers des grains chaque année, au Sud et à l’Est des Robustas et au Nord des Arabicas de très grandes qualités. Les régions d’Aceh, Mandheling ou de Gayo ont la réputation d’avoir les meilleurs grains.